辣椒現(xiàn)在已經(jīng)成為餐桌上必不可少的調(diào)味料，同時也表明中國人對辣椒的喜愛，這里的辣指的是鮮辣椒經(jīng)過干磨加工后的產(chǎn)品。由于干辣椒需求量的不斷增加，辣椒加工行業(yè)越來越吃香。干燥是辣椒加工的必要工序，是加工客戶或加工企業(yè)關(guān)注的焦點。在保證干燥質(zhì)量的前提下，如果能夠有效地縮短辣椒的干燥時間，則會給企業(yè)或個體種植戶帶來巨大的利潤。
今天就來說說辣椒機(jī)如何縮短辣椒的干燥時間，希望對大家有所幫助。
想要縮短辣椒的干燥時間，就要從辣椒的烘干工藝、加工方式著手，另外要選擇一個合適的辣椒烘干設(shè)備，這樣才有效地縮短辣椒烘干時間，提高辣椒烘干效率。
辣椒的正確干燥工藝：我們一般采用分段干燥的方法，即將含水率為75%-85%的辣椒次干燥至含水量65%，發(fā)汗后再進(jìn)行第二次干燥。
事實上，辣椒在打孔后干燥，辣椒干燥時間會縮短30%以上，質(zhì)量也不會有任何影響。一般來說，辣椒的干燥溫度保持在55攝氏度，打孔干燥效果會更好。
現(xiàn)在我國市面上比較常用的辣椒機(jī)有烘干箱、烘干房和網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)三種主要類型，不同設(shè)備對辣椒的烘干時間影響比較大。日烘干處理鮮辣椒2噸到十幾噸以上時，我們建議用戶使用網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)，采用這種烘干設(shè)備一般在4~6個小時即可完成烘干。使用烘干箱、烘干房則需要8個小時以上，烘干產(chǎn)量較大時也只能達(dá)到5噸以下，適合中小型加工廠或者個體戶烘干使用。